Restaurante Terraço recebe sabores de Angola a partir de hoje e até Domingo

17-02-2014 (10h03)

O restaurante Terraço, na cobertura do Tivoli Lisboa, no centro da capital portuguesa, realiza a partir de hoje e até ao próximo domingo, uma semana dedicada à gastronomia angolana, com pratos como Muamba de Dendém ou de Ginguba, Fumbua e Calúlú.

A iniciativa insere-se no âmbito da Black Fashion Week que no próximo fim-de-semana, entre 21 e 23 de Fevereiro, decorre no Palacete do Tivoli Lisboa, com nomes da moda Angola, entre modelos e estilistas como Teresa Samissone, Carla Silva, Andreia Lobato, Liliana Jordão ou Michaela Oliveira.
A semana gastronómica decorre ao almoço e ao jantar no Terraço, disponibilizando um menu completo com entrada, prato principal e sobremesa por 35 euros, sem bebidas. Ementa Semana Gastronómica de Angola
Sopas: Sopa lombardo, Muzongué (caldo)
Entradas: Beringela com camarão, Kitaba, Kiamza, Milho assado, Bombo com gimguba, Petinga com molho escabeche, Mabanga com molho de tomate
Carnes: Peito Alto, Muamba de dendém, Muamba de ginguba, Carne seca, Cabidela
Peixes: Calúlú, Bagre fumado, Fumbua, Menha’há’dungo, Kibeba, Mufete
Guarnições: Feijão, óleo de palma, batata doce, Kissaca, banana pão, mandioca, Funge de milho, Funge de bombo, Pirão, Chikoangua
Sobremesas: Doce de coco, doce ginguba, Pé de muleke, Paracuca, Kitaba, Kifufutila caramelo, bolo banana, bolo ginguba, milho doce, milho assado
Bebidas: Cerveja Cuca, cerveja Eka, cerveja Nocal, Quisangua milho, Quisangua mukua, caipirinha mukua

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