O hotel terá 200 quartos de luxo, incluindo 34 suites, com um mínimo de 40 metros quadrados de área para os quartos e 75 para as suites, sendo que a maior suite atinge os 1.500 metros quadrados.
O Peninsula Paris encontra-se num edifício de estilo francês clássico do final do séc XIX onde em 1908 foi inaugurado o Hotel Majestic, que operou durante a Belle Époque e os Anées Folles.
A história do antigo hotel conta com a composição do musical de George Gershwin “An American in Paris” em 1928, e a assinatura dos Paris Peace Accords em 1973, que conduziram ao final da guerra do Vietname, no salão que hoje dá lugar ao Le Bar Kléber.
Em comunicado, a rede hoteleira Peninsula salienta a importância do “preservar da herança, autenticidade e do espírito do edifício”, aliado aos upgrades a nível de “design, luxo e conforto”.
Os interiores do hotel foram desenhados por Henry Leung da Chhada Siembieda & Associates Ltd, enquanto que a arquitectura de restauração foi planeada por Richard Martinet da Affine Architecture & Interior Design, e teve mão-de-obra francesa com recurso a técnicas tradicionais.
A gastronomia encontra-se sob a responsabilidade do chef Jean-Edern Hurstel que aplica a filosofia de utilizar apenas os melhores ingredientes franceses, enquanto o chef sommelier Xavier Thuizat gere a extensa adega do hotel.
A oferta de restauração inclui o L’Oiseau Blanc, no topo do edifício com vista de 360º sobre Paris, o The Lobby, o restaurante cantonês Lili, o La Terrasse Kléber, Le Bar Kléber e Le Lounge Kléber.

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