Presstur 04-01-2008 (15h09)
O Tivoli Ocean Park, na Madeira, tem um novo Chef de Cozinha, Manuel
Vitorino Gouveia da Costa, que desde 2001 já era o sub-Chef da unidade
hoteleira da cadeia Hotéis Tivoli, participada da Espírito Santo
Hotéis.
 O novo Chef do Tivoli Ocean Park (na foto com o director da unidade, João Sanches) começou a actividade profissional no Reid´s Palace Hotel, em Fevereiro de 1989, onde fez estágio de cozinha.
“As suas aptidões foram rapidamente reconhecidas pelo actual Chef Jean André Bertron, que sugeriu a sua promoção para cozinheiro de 3ª”, refere uma informação da cadeia hoteleira, segundo a qual Vitorino Costa, “em busca de experiências novas, rumou, em 1990, para Inglaterra, onde trabalhou no Channel Islands Guernsey Restaurante Beaucette Marina Valley”.
Vitorino Costa retornou depois à Madeira, de novo ao Reid´s Palace Hotel, onde ocupou o cargo de cozinheiro de 1ª e Chef de Partida.
Em 1998, ingressou no Hotel Savoy como sub-Chef de Cozinha e auxiliar do Chefe executivo Reinhard Danzinger e, posteriormente, de Jean Claude Boffy, indica a informação da Hotéis Tivoli.
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