Presstur 14-07-2010 (14h30)
A quarta edição do festival de gastronomia dedicado ao peixe, Peixe em
Lisboa, vai decorrer em 2011 entre 7 e 17 de Abril e tem já confirmadas
as participações de três chefs de origem portuguesa, Nuno Mendes,
George Mendes e Serge Vieira, este com uma estrela Michelin.
O evento vai regressar ao Páteo da Galé, no Terreiro do Paço, e conta com a participação de “outros chefes de grande prestígio, quer portugueses quer estrangeiros, que serão anunciados oportunamente”, indica um comunicado do Turismo de Lisboa.
s três jovens chefs de origem portuguesa estão actualmente a trabalhar no mundo da alta cozinha.
Nuno Mendes, o único dos três chefes que nasceu e cresceu em Portugal, tendo depois estudado na Califórnia Culinary Academy e trabalhado em restaurantes norte-americanos de grande prestígio, como é o caso do Jean Georges, em Nova Iorque, e há poucos meses abriu em Londres o restaurante Viajante, no hotel Town Hall.
George Mendes, filho de emigrantes portugueses, estudou naquela que é considerada a melhor escola de cozinha do mundo, o Culinary Institute of America (CIA), tendo depois integrado as equipas de nomes marcantes da cozinha mundial, como David Bouley, Alain Passard, Roger Vergé, Alain Ducasse e Martín Berasategui.
Há cerca de um ano, abriu o seu próprio restaurante em Manhattan, Nova Iorque, o Aldea.
Serge Vieira, nasceu em França, filho de emigrantes de Guimarães, e abriu o seu próprio restaurante num castelo medieval em Aigues-Chaudes, na zona de Clermont Ferrand, e no final do primeiro ano recebeu uma estrela do guia Michelin.
O Peixe em Lisboa vai também contar com a “presença permanente de alguns dos melhores restaurantes de Lisboa, de produtores de alimentos e vinhos e de muitas outras actividades e atracções”.
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